¿Sabías qué los huevos de codorniz son más alimenticios que los huevos de gallina?

Con base en estudios realizados por la Universidad Central de Venezuela durante el año 2004, se demostró que  el venezolano había incrementado el consumo de carnes, en especial el pollo. Las cifras alcanzaban los 26 kilos y 95 unidades de huevo por persona al año para el momento, razón por la cual se propuso desarrollar un curso práctico para el manejo y cría de codornices.

                Cabe destacar que las codornices cuentan con una fuente de proteína animal de alta calidad, además de su bajo precio por kilo, atractivo de especial importancia para los consumidores venezolanos. Por esta razón, Vasco de Basilio sostiene que estas aves son una opción rentable para la cría en áreas urbanas y peri urbana debido a su tamaño. Es posible criar 1000 aves por metro cuadrado.

¿Por qué le debe decir sí a los huevos de codorniz?

  • El huevo de codorniz es recomendado por pediatras y geriatras para la alimentación de niños y ancianos, por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel proteico.
  • Un huevo equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 gramos de leche, conteniendo mayor cantidad de hierro.
  • Por su elevada riqueza vitamínica, mineral y proteica de alta digestibilidad y mínimo contenido de colesterol; resultan indicados para adultos, ancianos y convalecientes.
  • Digestibilidad de las grasas del 96 al 97%.
  • Por su alto contenido de vitamina D y calcio se recomienda para el desarrollo infantil y período post-menopáusico.
  • Ricos en proteínas.
  • Tienen propiedades antialérgicas.
  • Por el bajo contenido de colesterol son indicados en las dietas de personas arterioscleróticas e hipertensas.
  • Concentraciones sorprendentes de vitaminas B1 y B2, E, H y una enorme riqueza en vitamina A, D y C, indispensable para el desarrollo infantil y la lucha contra el raquitismo.
  • Es recomendado para la alimentación de niños y mayores por sus bajos niveles de colesterol y alto nivel de proteínas. También está indicado en la dieta de personas hipertensas.
  • Produce menos calorías (150 kcal) que el huevo de gallina (183 kcal) y tiene mayor contenido de calcio, y vitamina A.

 

Beneficios del huevo de codorniz 

                Es importante mencionar que mediante una gran cantidad de investigaciones realizadas en diferentes países del mundo se pudo comprobar que específicamente el huevo  de codorniz ayuda a combatir muchos trastornos relacionados con las alergias y el sistema respiratorio. Podrás ingerirlo crudo, cocido o incorporado en comidas o zumos.

  • Te ayudara a combatir la rinitis.
  • Te ayudara a combatir gripes y resfríos.
  • Te ayudara a combatir diferentes alergias.
  • Te ayudara a combatir el asma.
  • Te ayudara a combatir infecciones en los pulmones.

Fuente: Prensa CLAP

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